แครอทบดเนื้อปลา

เมนูสำหรับเด็กวันนี้ขอเสนอเมนู แครอทบดกับเนื้อปลา เมนูนี้ลูกรักจะได้สารอาหารคือ โปรตีนจากเนื้อปลาทะเลซึ่งจะย่อยง่ายและแครอทที่มีเบต้าแคโรทีนสูง และช่วยบำรุงสายตาให้ลูกรัก

แครอทบดเนื้อปลา

ส่วนผสม
เนื้อปลาเก๋า 3 ช้อนโต๊ะ
แครอทลวกสุก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี ทำ
1 น้ำเนื้อปลาเก๋ามาลวกให้สุก
2 ยีให้ละเอียดผสมกับแครอทลวกสุก
3. รับประทานพร้อมข้าวต้มหุงนิ่ม หรือข้าวสวยหุงนิ่ม

**เคล็ดลับ

ต้มปลาไม่ให้คาว ต้องเริ่มตั้งแต่ขอดเกล็ด ควักไส้ออกให้หมด และล้างปลา
ให้สะอาด อาจจะทาเกลือลงไปก่อนแล้วก็ล้าง เวลาต้มให้ต้มในน้ำเดือด
ทุบขิงหรือหัวหอมใส่ลงไปด้วยก็ได้

ทอดมันเด็ก

ทอดมันเด็ก
ทอดมันนี้เป็นเมนูสำหรับเด็ก ที่ไม่เน้นรสชาติจัดจ้านเหมือนอาหารผุ้ใหญ่ เป็นเมนูอาหารว่างให้เด็กได้หยิบกินได้ง่ายๆสะดวก เหมาะสำหรับให้ลูกน้อยหยิบอาหารเองเข้าปาก ฝึกพัฒนาการด้านการกินอาหารให้ลูกได้ดี ทอดมันเด็กมีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากลองทำให้ลูกรักทานเองได้

ส่วนผสมทอดมัน
เนื้อกุ้งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ต้มมันฝรั่งให้สุกดีก่อน จึงนำมาสับหรือบดให้ละเอียด
2. นำเนื้อกุ้งมารวนให้สุกก่อน จากนั้นนำเห็ดหอมกับมันฝรั่งมาผัดรวมกันจนเห็ดหอมสุก
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ให้เย็น
4. นำส่วนผสมมาผสมกัน แล้วปั้นเป็นก้อนๆ ให้เหมาะกับขนาดมือลูกน้อย โรยแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในกระทะให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

***อาจจะเติมนมสดขณะต้มมันฝรั่งลงไปด้วยสักเล็กน้อย จะทำให้สีมันฝรั่งน่ากินและเพิ่มคุณค่าทางอาหารมากยิ่งขึ้น

โจ๊กไข่แดง

โจ๊กไข่แดง
วันนี้ขอเสนอ เมนูสำหรับเด็ก เมนูโจ๊กไข่แดงอาจจะดัดแปลงใช้วิธีตุ๋นข้าวกับไข่ เพื่อฝึกให้ลูกรัก หัดการเคี้ยวอาหาร อาจจะเพิ่มผัดที่ลุกชอบกินลงไปด้วยก็จะยิ่งทำให้อร่อยมากขึ้น
ส่วน ผสม
ปลายข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ต้มไข่ จนไข่แดงสุกแข็ง นำแต่ไข่แดงมาใช้
2.ต้มปลายข้าว เคี่ยวจนข้าวสุกเละ อาจจะเพิ่มผักลงไปด้วย เช่น แครอท ต้นหอมสับ ใบผักชี
3.ใส่ไข่แดงต้มสุกที่บดละเอียดลงไป แล้วคนให้เข้ากันกับข้าว

แกงจืดสาคู

แกงจืดสาคู
เมนูสำหรับเด็ก วันนี้ขอเสนอเมนูแกงจืดสาคู เป็นเมนูง่ายๆ ที่ให้คุณค่าทางสารอาหาร ดดยเฉพาะโปรตีนสูง และสีสันน่าตา น่ากิน ดึงดูดความสนใจลูกน้อยได้ดีทีเดียว คุณแม่ลองทำให้ลูกทานเองที่บ้านได้นะครับ

ส่วนผสม
เนื้อหมูบด 1/2 ถ้วย
น้ำต้มกระดูกหมู 4 ถ้วย
สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
ต้นหอมผักชี
ผักกาดหอม

วิธีทำ
1 ล้างสาคู โดยการคนเร็วๆ ในน้ำมากๆ เพื่อให้ทรายที่อยู่ในสาคู นอนก้นจากนั้น ตักสาคูใส่ในหม้อต้มน้ำที่กำลังเดือดๆ หมั่นคนบ่อยๆ จนสาคูสุก จะสัง เกตุจากเม็ดสาคูเริ่มใส มีไตสีขาวเล็กน้อย ตักขึ้นข้างด้วยน้ำเย็นพักไว้

2. ตั้งน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด จากนั้นใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนเล็กพอดีคำลูก พอน้ำเดือดทั่วและหมูสุก ใส่สาคู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

3. ตักใส่ชามที่ปูรองด้วยผัทกาดหอมฉีกชิ้นเล็ก โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟให้ลูกรักได้เลย

****อาจจะใช้เนื้อปูแกะหรือ เนื้อกุ้ง แทนเนื้อหมู เมนูนี้ให้พลังงาน 324 กิโลแคลอรี